Die französische Küche legt höchsten Wert auf die Qualität ihrer Zutaten – dies beginnt bei der Wahl des Salzes für Fleisch und Gemüse oder auch bei der Wahl des Senfs und des Essigs für ein Salat-Dressing, wie z.B. für eine Vinaigrette.

Hier finden Sie eine Auswahl einiger dieser Küchen-Geheimnisse.