Beschreibung

Diese Sardinen aus dem Hause La Perle de Dieux werden seit 4 Generationen nach traditionellem Verfahren in Handarbeit hergestellt. Die kleinen blauen Fische zählen zu Recht als immaterielles Weltkultur-Erbe aus Frankreich. Für La Perle de Dieux fangen zudem nur lokale Fischer vor den Küsten von Saint-Gilles-Croix-de-Vie und Umgebung.

Rillettes sind in Fasern zerteilte Sardinen-Stücke, die in dieser Variante nach einer Tradition von Vendée (der Gegend, woher die kleinen Fische stammen) mit Butterschmalz, Petersilie, Schalotten und Zitronensaft verarbeitet wurden. Dieser spezielle Sardinen Aufstrich wurde beim Wettbewerb für lokale Produkte aus Vendée mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

Info: Sardinen enthalten neben den wertvollen Omega-3-Fettsäuren noch jede Menge Vitamin D, Kalzium und Phosphor und sind damit eine gesunde und geschmackvolle Vorbeugung gegen Knochenschwund (Osteoporose).